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スーパーフード、サチャインチの驚くべき栄養価

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スーパーフード、サチャインチの驚くべき栄養価

 

 

5年程前にスーパーフードとして話題になったサチャインチを皆様はご存知でしょうか。サチャインチはスーパーフードの所以になる他の食品を圧倒する栄養価の高さを誇り、健康愛好家の中では広く知られている食品です。

今回はサチャインチの詳しい成分と効果をご紹介していきたいと思います。

 

『サチャインチ』

サチャインチナッツはグリーンナッツやインカインチナッツといった呼び方もされ、アマゾン地帯原産のトウダイグサ科の植物の種子です。
主にオイルパウダーの調味料として扱われるのが一般的です。

 

 栄養素と効果


サチャインチナッツの脂質には不飽和脂肪酸であるオメガ3脂肪酸が50%以上含まれています。

サチャインチのオメガ3脂肪酸はαリノレン酸と呼ばれ、体内で合成する事ができない必須脂肪酸であり、健康効果の非常に高い成分です。

 

【オメガ3脂肪酸(αリノレン酸)】

オメガ3脂肪酸(αリノレン酸)は青魚やナッツなどの脂質に多く含まれている成分で、体内へ入るとEPADHAに変化して吸収されます。

EPAとDHAには血液をサラサラにして血流を良くして、血栓をできにくくする効果があります。

 

また、オメガ3脂肪酸はエネルギー変換率が高く体に残りにくく、脂肪に変わりづらい脂質でもあります。

さらに、EPA,DHAには脂肪の燃焼を助ける効果があることから、近年ではダイエット減量の為に摂取する方が急増しています。

 

【ビタミンE】

サチャインチナッツの最大の特徴とも言えるのが、大量のビタミンEの含有量です。ビタミンEは抗酸化作用が非常に強く、DNAや身体のたんぱく質などの酸化を防ぐことによって、老化を遅らせる高いアンチエイジング効果があります。

また、血流を良くする働きもあり、肩こりや冷え性、他にも日焼け防止効果など、幅広い効果を備えています。

 

【サチャインチオイル100gあたりのビタミンE含有量は200㎎】

(オリーブオイルの27倍)

 

 オメガ3脂肪酸の弱点


オメガ3脂肪酸は熱に弱い為、過熱を伴う調理をしてしまうと効果が薄くなる性質があります。

しかし、サチャインチナッツの場合はビタミンEを大量に含む為、加熱による酸化を防ぐことができ、約130度の熱にまで耐えることだできます。従って、オメガ3脂肪酸弱点を克服しており、非常に由来する優秀な食品といえるでしょう。

 

 

 摂取目安、摂取方法


サチャインチオイルの摂取目安はスプーン大さじ一杯程度です。エネルギー変換効率が良いとはいえカロリーは高い為、過剰摂取には気を付けましょう。

摂取方法はオリーブオイルと同じようにスープやサラダにかけて食べるのが一般的ですが、熱にも強いためサラダ油や菜種油の代わりにフライパンに敷いて調理するのも良いでしょう。

しかし、揚げ物は高温過ぎてサチャインチオイルが酸化してしまう為、控えて下さい。

 

まとめ


いかがだったでしょうか。サチャインチオイルは大きな弱点がこれといって見つからない、まさにスーパーフードと呼ぶにふさわしい食品だと思います。最近ではサチャインチをしようした様々な食品が販売されているので健康、美容に興味がある方は是非チェックしてみてください。

 

株式会社アノマ